八巻「甲斐男山　本醸造辛口」の味｜乳清系ミルクの甘い香りと味とミネラル多めの酸味があるふくよか・まろやかな日本酒

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八巻「甲斐男山　本醸造辛口」は、乳酸系、乳清、酒粕などのミルクっぽいふくよかでまろやかな甘い香りと味があり、わずかにミネラル豊富な酸味があってバランスが取れており、控えめな味わいの響きで、やさしい味わいで飲みやすい日本酒。

テイスティング・メモ

乳酸草系、乳清、酒粕ミルク系の香りが強く、日本酒らしい香りだが、甘い香りが目立ち、香り立ちは控えめ。澄んだミネラル分多めな印象。

English SAKE Review

【SAKE Aroma】

It has lactic milk sweet aroma, for example sake-kasu like unrefined rice sweet and little acidity, soft mellow well-rounded balanced aroma.

【SAKE Taste】

It tastes like lactic mild mellow sweet, well-rounded soft unrefined rice sweet, little mild dry alcohol, almost balanced lactic acid sweet.

口当たり乳酸系のこってりまろやか、かつ、しっとりした甘味とミネラル多めな酸味があって、終始味わいに変化はなくバランスが取れたふくよかだが、味に締まりがある。本醸造らしいアルコール感で、酒っぽさはあるが、まろやかな甘味がバランスを取っている。

本醸造にしては飲みやすく、そこまでひどいクセはなく、デイリー日本酒として飲めるくらいには適度なふくよかさが印象的。

無色透明。黄色は一切なく、真水と変わりない。

ふくよかな甘みがあるが、甘ったるさはなく、すっきりと飲める。辛口というほど辛口ではなく、そこまでアルコールはきつくないが、ちゃんとお酒っぽさを残すくらいにはアルコールを感じる。