八巻「甲斐男山 純米大吟醸」の味｜ぶどう系酸み・甘みの味と香りにお米系アルコールの適度な苦味がアクセントな日本酒
八巻「甲斐男山 純米大吟醸」は、ぶどう・マスカット系のフルーティーな酸み、甘みを感じる香りと味があり、お米の甘さとアルコールの香りが常にあって、わずかに柔らかいお米系アルコールの苦味もあってバランスも取れている贈り物にもちょうどいい日本酒。
テイスティング・メモ
八巻「甲斐男山 純米大吟醸」の香り
マスカット、巨峰、デラウェアのようなぶどう系果肉のフルーティーで、フレッシュな香りがあり、少し酸っぱそうで、ぶどう系の甘い香りもあって、お米系アルコールの立ち上がりがあるので、よくある純米大吟醸のそれの香り。
【SAKE Aroma】
It has grape or muscat fruity fresh aroma, for example little acidity from grape and clear sweet aroma, balanced mild alcohol aroma from rice.
【SAKE Taste】
It tastes like soft clean mild and clear sweet sugar taste from rice, little fruity grape acidity, mild dry alcohol from rice, very little balanced bitter.
八巻「甲斐男山 純米大吟醸」の味
口当たりなめらか低刺激で柔らかく、わずかにフルーティーな酸味がいるものの、多くは包み込まれてコーティングされているかのようなお米の甘味で、マイルドな中辛アルコールが少し渋味を感じさせる程度で、後味がかなりスパっと切れる。
飲み込んだ後に少し苦味を感じるが、アルコールの辛口感とお米の味わいによるもので、しっかりとお酒っぽさが出ていて、ただフルーティーなだけ、華やかなだけの酒ではなく、日本酒としての主張もきちんとある。
八巻「甲斐男山 純米大吟醸」の色
金系・花蜜系淡黄色であるが、角度によっては銀系淡黄色。落ち着いた花のシロップのような色合いで、明るさや鮮やかさは低め。
体調の影響
お水のように飲める辛口日本酒で、適度に辛くて飲みやすく、程々に甘味もある。クセもない、雑味もないちょうどよいバランスがある。贈り物にしてもおおよそ失敗しない一本。
八巻「甲斐男山 純米大吟醸」の詳細
| 商品名 | 八巻 甲斐男山 純米大吟醸 |
| メーカー | 八巻酒造 |
アルコール度数 精米歩合 | アルコール度数：15度 精米歩合：50% |
| 原材料名 | 米、米麹 |
| 公式サイト | |
| 個人的な評価 | ★★★★★ |
※感想は個人の主観です。