谷櫻「吟醸　おり酒　生」の味｜華やか柑橘・もも系の香りにもろみ＆梅酒っぽい酸味・渋味もあって玄人向けな日本酒

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谷櫻「吟醸　おり酒　生」は、華やかな柑橘・もも系、リンゴヨーグルトっぽい香りがあり、もろみ由来の酸味や米の苦味を持ちつつ、梅酒っぽさも時々感じるひっそりと辛口の日本酒で、渋さもあるので初心者向けではない玄人向けのにごり酒。

テイスティング・メモ

上澄み：まったり華やかな酸味系フレッシュさあふれるミネラル分を少し感じる、若干柑橘系・もも系の合わさったような香りにアルコールっぽさが混ざって心地よさ気な香り。

にごり：もろみ感が強く、リンゴヨーグルトジュースのような雰囲気を出しつつ、アルコール臭が多くあるけど、香り立ちそのものが大幅に弱くなっていて、控えめ。

English SAKE Review

【SAKE Aroma】

It has elegant clementine or peach aroma, for example fresh mellow fruity acidity, some minerals from rice, little yogurt acidity, dry alcohol.

【SAKE Taste】

It tastes like acidity from unrefined rice, little plum SAKE taste, strong but mild acidity on the tongue, many rough bitter, not for beginner.

上澄み：口当たりやわらかそうでいて、もろみ由来か、発酵ももっぽさなのか、独特でこもったクセがある酸味があって、なんか梅っぽさもあるせいで不思議な気持ちになる。日本酒っぽさがあんまりない気がする。なんだろうか、この薄まった粉雪混じりの梅酒感。

にごり：口当たりからピリピリ染みる系の酸味があって、お米、もろみっぽい味わいに加えて、しっかりしたお米由来の苦味もあって、にごり酒らしいといえばそうかもしれないけど、なんかちょっと渋めで、辛口よりの印象が強い。初心者向けではない。

上澄み：はっきりとレモン汁、りんごジュース系の淡黄色若干白にごりのある色合い。

にごり：なんかヤクルトみたいな色…。きれいな乳白色ではないけど、なんかなんだろう…上澄みが黄色いからかな…。

酔いやすさはそうでもないけど、ラベルのイメージとぜんぜん違って、だいぶ渋くて、辛口で、独特な味わいなので、キツめのお酒だと思って買わないとアレかもしれない。