武の井「STARGAZER 純米吟醸」の味｜りんご系・お米ミルク風味の酸味と甘味にこもったハチミツ系の甘味満天の日本酒
武の井「STARGAZER 純米吟醸」は、若いりんごや少し渋い乳酸系お米ミルク系の甘い味と香りがあり、重厚、かつ、まったりしたフルーティーシロップのような甘味とこもったハチミツ系の甘味、適度なお米系酸味がバランスを整えている絶妙な味わいの日本酒。
テイスティング・メモ
武の井「STARGAZER 純米吟醸」の香り
若く純真な酸系強めのりんご系のフルーティーな香りがあり、共に乳酸草系の渋い香りをお米ミルクで薄めたかのようなダンディさを感じる重厚な香りの響きもある。香り立ちに少し差をつけられる感じで、多めに香りを吸い込むと渋く、浅く吸い込むとりんご風味。
【SAKE Aroma】
It has natural fresh apple aroma, for example little lactic acidity and clear sweet from rice milk, deep rough bitter a little.
【SAKE Taste】
It tastes like fresh mellow apple syrup sugar sweet, silky and soft fruity gentle sweet, balanced clean acidity with sparkling, honey bitter and mellow.
武の井「STARGAZER 純米吟醸」の味
口当たりりんごシロップのようにふわっと甘味があり、とろみと共に微発泡由来の酸味とフルーティーなやさしい酸味があわさって舌を刺激する。こもったはちみつのような北杜市独特、山梨らしいクセのある甘味があるのも印象的。
しっとり、まったりした味わいで、爽快さや軽快さはないが、甘ったるく、てろんとしていて、スイーツのような感じ。
武の井「STARGAZER 純米吟醸」の色
金系淡黄色で透明度高め、微細な微発泡があり、注いだ瞬間から星空がグラスに注がれたかのような泡があり、時間経過でグラス内側にも泡がつき、とてもきれいな風合いになる。
体調の影響
2022年7月時点で、依田酒店にも、武の井酒蔵にもなかったが、mami-mama氏のご紹介で小淵沢の「久保酒店」にあったよ～とのことで、直行。
2022年7月15日時点では、久保酒店にSTARGAZER残り4本。
非常に飲みやすく、甘さは強いがそれほど度数を感じないので、ひどい酔い方はしにくい。
七賢の七賢人シリーズや純米大吟醸系の味わいにそっくり似ていて、ブラインドで飲み比べさせたらとてもおもしろそうである。
武の井「STARGAZER 純米吟醸」の詳細
| 商品名 | 武の井 STARGAZER 純米吟醸 無濾過 |
| メーカー | 武の井酒造 |
アルコール度数 精米歩合 | アルコール度数：14.5度 精米歩合：60% |
| 原材料名 | 米（ひとごこち｜CRAZY FARM北杜市100%）、米麹 |
| 公式サイト | |
| 個人的な評価 | ★★★★★ |
※感想は個人の主観です。