太冠「甲州　蔵　特別限定　純米酒生酒」の味｜辛口日本酒感あふれつつ酸味と渋味ベースに甘味を覆わせたような重厚日本酒

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太冠「甲州　蔵　特別限定　純米酒生酒」は、アルコール感の強い味と香りがあり、酸味・渋味をベースにして、適度にマイルドでまろやかでさらっともしている甘味が味のバランスを取っていて、重厚、伝統を重んじたような辛口系日本酒。

テイスティング・メモ

ほとんど無臭で、アルコールのみの香りを感じる程度で、少し鼻につんとくるアルコール臭、わずかに含まれるお米の甘い香りがあるが、香り立ちも弱く、印象がほとんど残らない。

ワイングラスのような深いグラスに半分以下まで注いで、香りを貯めると薄めたすもものようなフルーツっぽい酸系の香りが少しある。

English SAKE Review

【SAKE Aroma】

It has almost dry alcohol aroma, for example a little sweet but almost mild dry alcohol, weak and thinness aroma, little plum fruity aroma.

【SAKE Taste】

It tastes like watery mild acidity and little sweet syrup from rice, simple alcohol water with rough bitter from rice, deep traditional dry alcohol.

口当たり水っぽく、舌にあたる酸味が強めで、酸味ベースの味わいにお米の控えめで抑え込まれてフィルターを通したような甘味がのっている。香りはあまりなく、アルコール水というのか、お米のアルコールを水で薄めたかのような、水割りとでも言うかのような味。

少し渋さがあるが、舌上に少しのって居座る程度であまり長く続かず、口の中で転がすと茶渋の後味のゴワゴワ感と同じような感覚が口内に残るが、30秒程度の時間経過で消えていく。だいぶサラサラした液感だが、渋さが舌にしっかり残るためか、がつんと辛口な重みある味わいになっていて飲みごたえがある。

薄い銀系淡黄色で、ほぼ無色に見えるが、わずかながらも確実に色づきがある。

小淵沢にある久保酒店にて入手。依田酒店では一升瓶の「菱和会」日本酒の「蔵」しかなかったが、こちらは純米酒、かつ、生酒。もしかしたら久保酒店限定かもしれない。