太冠「純米　GI山梨」の味｜乳酸系でミネラル豊富かつ酸味と渋味がバランスよく力強い渋味もある日本酒

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太冠「純米　GI山梨」は、少し乳酸・木質/ヨーグルト系、ミネラル豊富な香りと味わいがあり、しっかり渋くて割と辛口。温まると柔らかさが出てくるが、ミネラル感と甘味、酸味がバランスよく出てくるので、まるで山の厳しさと優しさを味わっているかのような力強い日本酒。

テイスティング・メモ

乳酸系ヨーグルトか木質っぽいこもった甘味とミネラル感がある、純米っぽい香りが控えめで、香りを吸い込みすぎるとエタノール臭だけになっちゃうので、少し温めながら飲むと良い純米の香りがずっと続くかも。

English SAKE Review

【SAKE Aroma】

It has lactic yogurt acidity and minerals aroma, for example moderate unrefined rice aroma, little sweet like natural yogurt, balanced rice ethanol.

【SAKE Taste】

It tastes like lactic wood acidty and minerals, little bitter but elegant clear minerals, ethanol with balanced acidity, deep strong balanced bitter.

口当たり、ミネラル感と木質系乳酸っぽさが少しあって、渋味が少し目立つ純米酒といった味。舌の奥深くにまで響く渋味が、ミネラルの濃度を感じさせ、酸味とエタノールの味がさらに純米酒に個性を与えている。しっかり渋い、苦味がある。

岩肌がはだけてる山っぽい味。ミネラル、厳しい自然、強靭な植物や生き物も含めての山梨の富士山、山々の厳しさを伝えているかのようなずっしりした味。でも渋すぎず、甘すぎず、酸味も強すぎず、バランスは取れている。

少しこもった銀系淡黄色かつ白色。少し色があるだけで、ほぼ無色透明。

純米酒としては少し苦いけれど、透明感があって、悪酔いする味の響きではなく、クリーンな渋味で、きれいな辛口。辛口日本酒が好きな人に特におすすめ。飲み比べにちょうどいい勉強になる。