太冠「山田錦ひやおろし 純米吟醸原酒」の味|りんご香に酸味と甘味のコクまろやかさで爽快感ある上品な日本酒

2021年10月9日太冠|日本酒

太冠「山田錦ひやおろし 純米吟醸原酒」は、りんご系吟醸香がとても強く、バランスの取れた酸味とコクと旨味を含む甘味がちょうどよくミックスされている爽快感と上品さとフルーツ感がたっぷり、かつ、少し伝統的渋さがある日本酒。

テイスティング・メモ

太冠「山田錦ひやおろし 純米吟醸原酒」の香り

りんご香料か!?というくらいには強めのりんご感があるが、フルーツ感があまりなく複数の香りが漂わない。エタノール臭もない、酸系の香りもない。りんご一色の香り。

 

English SAKE Review

【SAKE Aroma】

It has apple & apple aroma, for example almost 90% apple aroma, no acidity no sweet no ethanol only apple, apple and little pineapple(PPAP?).

【SAKE Taste】

It tastes like fresh fruity acidity and rich mellow, smooth sweet and mild dry alcohol, bitter or rough little but gentle, easy to drink for beginner.

太冠「山田錦ひやおろし 純米吟醸原酒」の味

口当たりから酸味が存在感を放ち、口の中にさぞかし広がるんだろうかと思っていると、中盤コク・とろみ系のある甘味が感じられて、飲み込む頃には酸味と甘味がもうひとしきり、口の中で暴れていって、最後にアルコール感が出てくる。

 

口の中で転がすとちょっと渋みが出てくるが、おそらくアルコールと酸味が混ざって感じられているものと、苦味が半々くらいかと思う。しっかり酸味がいるけど、甘味のコーティングが酸味について回っている感じで、爽快感、華やか、独特な上品さがある。りんご持った白雪姫の王冠が甲冑、みたいな感じ。

 

太冠「山田錦ひやおろし 純米吟醸原酒」の色

花蜜、木の樹液を薄めたような黄色系淡黄色で若干白い気がする。

 

体調の影響

飲み込んでからのアルコールの周りが割と容赦ないので、食後に飲むのが良いと思われる。舌に酸味と甘味が残るので後味は少し気になるけど、スイーツ食べながら飲むのにはちょうどよいかもしれない。

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太冠「山田錦ひやおろし 純米吟醸原酒」の詳細

商品名太冠 山田錦 ひやおろし 純米吟醸原酒
メーカー太冠酒造

アルコール度数

精米歩合

アルコール度数:17度

精米歩合:60%|酸度1.6|日本酒度+5

原材料名米、米麹(山田錦100%)
公式サイト 
個人的な評価★★★★☆

※感想は個人の主観です。

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Posted by 日本酒愛好家