近江「SHIRONEKO 純米吟醸」の味｜梅系酸味・乳酸系はちみつ甘味と透明感あるミネラル多めの水と渋さがあるバランス型日本酒
近江「SHIRONEKO 純米吟醸」は、梅系の酸味と薄めのはちみつ、乳酸系の甘味と香りがあり、透明度が高いクリスタルのような透き通ったマイルドな酒っぽさが印象的で、適度に渋さがあって個性的な主張控えめな日本酒。
テイスティング・メモ
近江「SHIRONEKO 純米吟醸」の香り
梅っぽい酸味系の香りが強めで、クリアでクリスタルっぽいすっきりしたキレのある香り。若々しくフルーティーで、ミネラル成分が多そうな感じで、純米酒っぽい香り。エタノールの香りが強めで、酒っぽさがあるが、梅とエタノールの香りのバランスがよくちょうどいい香り立ち。
【SAKE Aroma】
It has UME fresh clear crystal acidity aroma, for example young acidity fruity and minerals aroma, ethanol UME aroma balanced acidity.
【SAKE Taste】
It tastes like mild balanced sweet from fruity honey UME or plum, well-rounded and simple clear sweet, little lactic sweet, bitter from alcohol and rice.
近江「SHIRONEKO 純米吟醸」の味
口当たり少しとろんとした甘味と滑らかでやさしく低刺激な酸味があり、薄めたはちみつのようなこもった甘みと丸みがあり、アルコールの渋さが舌にしっかり乗ってきて全体的な味わいを保っており、バランスが良い味わい。
クリアな梅果肉っぽい風味が少しあり、乳酸系の味わいが少しあって白さを表しているような気がする。黒猫っぽいイメージにはならないあたり、味わいを調整して作っている気がしてすごい。
近江「SHIRONEKO 純米吟醸」の色
ごくわずかな淡黄色で、角度によっては無色。真水のようにサラサラした液感。
体調の影響
独特な風味があるが悪酔いはしない。ラベル目的で買っても損はしない。
近江「SHIRONEKO 純米吟醸」の詳細
| 商品名 | 近江 SHIRONEKO 純米吟醸 |
| メーカー | 近江酒造（滋賀県） |
アルコール度数 精米歩合 | アルコール度数：15度 精米歩合：60% |
| 原材料名 | 米、米麹 |
| 公式サイト | |
| 個人的な評価 | ★★★★☆ |
※感想は個人の主観です。