井出「甲斐の開運　手造り本醸造1.8L」の味｜お米ミネラル系の苦味・酸味とふんわりした柔らかめの中辛日本酒

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井出「甲斐の開運　手造り本醸造」は、お米ミネラル系の甘そうなふんわりした絹とか豆乳系の香りがあり、ソフトでかつ苦味ベースの酸味と、無駄のないドライな味わいが一緒にいて、比較的飲みやすく、飽きにくく、喉で飲むのに向いている中辛日本酒。

テイスティング・メモ

純米酒のようなお米のふんわりした甘さとミネラル感を感じる香りが印象的で、エタノール臭さはそこまでなく、白くて薄い柔らかい絹っぽくも、薄いやさしい豆乳のような、でも、ちょっと爽快な香り。

English SAKE Review

【SAKE Aroma】

It has rice mineral aroma, for example minerals from rice sweet, white thinness silky clear, mellow and clean fresh aroma.

【SAKE Taste】

It tastes like soft clean mellow, mild acidity and rough bitter, rice minerals and dry soft alcohol, mild bitter on the tongue.

口当たりソフトで、渋味よりの酸味が強く残るけど、本醸造にしてはクセはなく、余計な味わいや渋さもなく比較的飲みやすく、日本酒っぽいお米っぽいミネラル系の味の性質もあって飲みやすい。

辛口ではないけど、ドライではある。アルコールのきつさとかはないけれど、甘味がなく、程よくふんにゃりしてる苦味と酸味がいて、なんとなく辛口よりになっていると思わせて辛口ではない。晩酌に1合飲むだけ、とか、おちょこでちょっぴり飲むだけというケースであればぴったり。

一度に3合くらい飲んだけど、いっぱい飲んでいると苦味が舌に残り続ける感じがするのがなんか気になる。

銀系・蜜系のかなり透明度の高い、無色に近い淡黄色。

あまり舌で味わわずに、喉で飲むのに向いているのと、思いっきりキンキンに冷やしたほうが苦味がなくてすっきり飲みやすい。