井出「純米吟醸 十色の会 限定酒 二十一代 與五右衛門」の味｜りんご系の香りにシナモン＆マイルド酸味ベースな日本酒
井出「純米吟醸 十色の会 限定酒 二十一代 與五右衛門（よごうえもん）」は、爽やかりんご系の甘さを雰囲気で感じる感覚の香りに、しっかり辛口で、キレとメリハリがあるシナモン焼きりんご系の甘味なしのバランス型マイルドな酸味ベースのすっきり系日本酒。
テイスティング・メモ
井出「純米吟醸 十色の会 限定酒 二十一代 與五右衛門」の香り
はっきり強めにりんご系シロップっぽい爽やかな甘さある香りで、アルコールの風味も一緒に香る。酸味の強い桃とも言えるような感じの香りで、爽やかさととろんとした甘い香りのバランスが絶妙。
【SAKE Aroma】
It has apple syrup sweet aroma, for example apple sweet and dry alcohol, peach with strong acidity, fresh and mellow, balanced apple.
【SAKE Taste】
It tastes like simple fresh acidity, baked apple with cinnamon, mild balanced acidity, dry alcohol from apple, no sweet mild acidity.
井出「純米吟醸 十色の会 限定酒 二十一代 與五右衛門」の味
口当たりしっぽり、くりゅんとしてる印象で、舌先にはピリピリ感ある酸味が先にやってくる。シナモンと焼きりんごを合わせたような味わい、風味が印象的で、終始酸味に基づくピリピリか、アルコール由来のピリピリが口の中を刺激する。
割としっかり辛口で、甘味がほぼなく、飲み終えてからのエタノールっぽさが強め。色合いからは甘ったるそうな感じだが、甘味はほぼない。マイルドで平坦な酸味がベースの辛口日本酒。
井出「純米吟醸 十色の会 限定酒 二十一代 與五右衛門」の色
木の樹液や蜜系の薄まった淡黄色で、若干金系淡黄色。比較的サラサラした水っぽさあり。
体調の影響
スパイシーでエスニックな雰囲気があるのはシナモンとか、焼きリンゴ系の風味があるからで、ちょうど絶妙にバランスが取れていて、クセになりそうで、クセになっていない感じ。
井出「純米吟醸 十色の会 限定酒 二十一代 與五右衛門」の詳細
| 商品名 | 井出 純米吟醸 十色の会 限定酒 二十一代 與五右衛門（よごうえもん） |
| メーカー | 井出醸造 |
アルコール度数 精米歩合 | アルコール度数：15～16度 精米歩合：60%（310酵母/速醸酒母） |
| 原材料名 | 米、米麹 |
| 公式サイト | |
| 個人的な評価 | ★★★★☆ |
※感想は個人の主観です。