甲斐の開運「忍野八海 純米」の味｜お米の甘味・酸味・ミネラル感あふれる穏やかで優しい丁寧な味の日本酒
甲斐の開運「忍野八海 純米」は、控えめなお米由来の甘味と酸味とミネラル感あふれる香りが印象的で、穏やかで優しく、丁寧でバランスがよく、ゆっくりと育てられたような美しい味わいがある日本酒。
テイスティング・メモ
甲斐の開運「忍野八海 純米」の香り
控えめで清廉、主張が弱く、インパクトがあまりないがわずかにフレッシュなお米由来っぽい甘い香りがあり、ミネラル感あふれる嗅覚にそーっと当たる感じの香り。
【SAKE Aroma】
It has moderate clean fresh rice sweet sugar aroma, soft and smooth, some minerals sharp aroma, balanced clear rice sweet.
【SAKE Taste】
It tastes like soft and gentle banana bitter and acidity from rice minerals and balanced rice sweet, beautiful balanced particle with muscat or grape, mild dry alcohol.
甲斐の開運「忍野八海 純米」の味
口当たりやさしく柔らかく、一瞬バナナ系のイガイガと甘み、お米由来のミネラル多めの柔らかい酸味とふわっとした甘味、とろんとした液感からくる甘く感じる風味が印象的で、とても丁寧に優しくゆっくりと育てられた酒という雰囲気がある。
一瞬マスカット系の果肉に含まれる小さな粒子状の甘味があり、ぶどう系のフルーティーな味わいがあるマイルドで穏やかなアルコール感のある日本酒。
甲斐の開運「忍野八海 純米」の色
透明乳白色かつ淡黄色な透明度高めでなめらかな色合い。
体調の影響
とても飲みやすいが本数が少なく入手が難しい。忍野八海のお土産屋さん（池本）で数本置いてあるくらいなのでなかなか希少。
甲斐の開運「忍野八海 純米」の詳細
| 商品名 | 甲斐の開運 忍野八海 純米 |
| メーカー | 井出醸造 |
アルコール度数 精米歩合 | アルコール度数：15度～16度 精米歩合：60%（日本酒度+3、酸度1.4） |
| 原材料名 | 米、米麹（1001酵母/速醸酒母）R3BY |
| 公式サイト | |
| 個人的な評価 | ★★★★★ |
※感想は個人の主観です。