井出「甲斐の開運 吟醸 720ml」の味｜すりおろしマスカット&リンゴ香と渋味・酸味がアクセントの堅実優雅な日本酒
井出「甲斐の開運 吟醸 720ml」は、すりおろしかけのマスカットと青りんごっぽいフルーティーで爽やかなアルコール風味の香りがあり、渋みと酸味とごく小さい甘味があって、エレガントながら地に足ついた堅実、かつ、遊び心ある日本酒。
テイスティング・メモ
井出「甲斐の開運 吟醸 720ml」の香り
第一印象マスカット、香りの中に熟したすりおろしかけの青リンゴがおり、フルーティー特化で爽やかさっぱりした清涼な香り。青りんごとアルコールの香りが同時に鼻に届き、香りたちが非常に強く、エレガントで、遊び心もある淑女の午後の散歩のようなイメージ。
【SAKE Aroma】
It has crashed mascut and green apple aroma, for example fruity from green apple skins, elegant and fresh clear, strong alcohol and elegant fruity aroma.
【SAKE Taste】
It tastes like watery bitter and acidity from clean transparent rice juice, mild dry alcohol, simple bitter, a very little coconut sweet syrup.
井出「甲斐の開運 吟醸 720ml」の味
口当たり一瞬無味な真水のような透明感があるが、少し口の中で温めると渋さ強めの酸味がベースで、無駄な雑味やエグミとは別の、アルコールとお米由来の渋さが透明感を得て存在している感じで、味わいはあまり広がらずシンプル。
疲れた日に熱燗で飲むとすごく身体に響きそうなちょうどいい渋さで、適度な酸味と渋さと真水感のバランスが絶妙。
甘味はあるにはあるけれど、樹液かココナッツを極限まで薄めた感じの異常に濃度の低い三糖、四糖とかの溶け込んだ溶液のようなごくわずかの甘さ。
井出「甲斐の開運 吟醸 720ml」の色
少し白く濁ったようなほぼ無色に近い淡黄色。はちみつを極限まで水で薄めたような印象。
体調の影響
熱燗でも冷でもOK。渋さがアクセントになっているので、たぶん玄人向けで、とても程よいバランスの飲みやすさ。二日酔いにはなりにくいアルコールっぽさだけど、できれば塩味の効いたホカホカの天ぷらと一緒に飲みたい。
井出「甲斐の開運 吟醸 720ml」の詳細
| 商品名 | 甲斐の開運 吟醸 720ml |
| メーカー | 井出醸造 |
アルコール度数 精米歩合 | アルコール度数：15～16度 精米歩合：60%（日本酒度+6、酸度1.2） |
| 原材料名 | 米、米麹（310酵母/速醸酒母）、醸造アルコール |
| 公式サイト | |
| 個人的な評価 | ★★★★☆ |
※感想は個人の主観です。