七賢「活性にごり 純米」の味｜ライチ・マンゴー＆もろみ系マイルドな香りに強炭酸水のような硬水ミネラル感ある日本酒
七賢「活性にごり 純米」は、ライチ・マンゴー系とお米の醪素材の香りがマイルドに控えめに響き、やさしくなめらかな舌触りもあるトニックウォーターのような味で、甘味はなく硬水っぽいお米の微発泡シャンパンのような印象の飲みやすい日本酒。
テイスティング・メモ
七賢「活性にごり 純米」の香り
かなり香り立ちが弱く、ライチ、マンゴーを感じるような香りと共に、もろみ、お米の素材の香りも少しあって、若干爽快感もある。とても控えめでフルーティーさもある香りで、ホテルなどの食前酒なんかで出てきても良い感じ。
【SAKE Aroma】
It has rychee or mango aroma, for example fruity mango or rychee, mild MOROMI from rice juice, fresh and mild moderate acidity, balanced mellow.
【SAKE Taste】
It tastes like moderate acidity from its sparkling, balanced acidity and minerals, like hard tonic water, clear fresh watery alcohol, a little dry alcohol.
七賢「活性にごり 純米」の味
口当たり、微発泡の炭酸シュワシュワが舌先に響き、最初から最後までほぼ酸味が続く。少しミネラル分多めの硬めのカクカクした強炭酸系のトニックウォーター感があり、甘味はまったくない。
口の中で転がす瞬間はなめらかな印象があるが舌の奥、喉奥ではトニックウォーターのすっきり硬水っぽい雰囲気があり、余計な辛さもないのですんなり飲みやすい。
七賢「活性にごり 純米」の色
白濁りではあるが透明感があり、わずかに桃の果汁のような淡黄色がある。注いだ直後は微発泡で泡がある。
体調の影響
甲斐市のPAXにて購入した数量限定の一本。
なんとなく、七賢は、シャンパンみたいに楽しめる飲みやすい日本酒作りにシフトしている気がする。華やかで、クセがなく、適度に日本酒らしさはあり、すっきり飲みやすく、乾杯に向いているもの。スパークリング日本酒もそうですが、おそらく一つの挑戦を進めている気がする。
甲斐市のアマノパークスにて発見。
七賢「活性にごり 純米」の詳細
| 商品名 | 七賢 活性にごり 純米 |
| メーカー | 山梨銘醸 |
アルコール度数 精米歩合 | アルコール度数：13度 精米歩合：70% |
| 原材料名 | 米、米麹 |
| 公式サイト | |
| 個人的な評価 | ★★★★★ |
※感想は個人の主観です。