舩坂「深山菊 秘蔵 特別純米」の味｜清純あでやか和三盆と果実蜜とアルコールの甘渋系バランス型日本酒
舩坂「深山菊 秘蔵 特別純米」は、貴腐ワインのようにふくらみ、清純であでやかな梅・お米系フレッシュな和三盆糖のような深い甘い香りに、軽快でまろやかな果実蜜のような甘味とアルコールの苦味が合わさったバランス型甘渋系日本酒。
テイスティング・メモ
舩坂「深山菊 秘蔵 特別純米」の香り
貴腐ワインっぽいふくらみがあって、かつ、清純、透明、あでやかなアルコールの香りがあり、お米由来の甘い香りや梅っぽい香りがあり、フレッシュな雰囲気を漂わせている。甘い香りの中に、さつまいもやりんごの蜜のような深み、和三盆糖のようなやわらかい深い甘い香りがある。
【SAKE Aroma】
It has clean noble rot sweet aroma, for example clear elegant transparent balanced alcohol, plum and rice sweet, fresh fruity sugar syrup sweet aroma.
【SAKE Taste】
It tastes like simple sweet and deep bitter, clean fruity syrup sweet, balanced transparent bitter, deep mellow and clear thinness honey with plum.
舩坂「深山菊 秘蔵 特別純米」の味
口当たり軽く、シンプルな少し渋めの面であたってくるまろやかな果実の蜜のような甘味があり、アルコールからくる渋さと元々あると思われるお米のイガイガ感があって、甘渋系の味わいのバランスが取れている。
渋さの舌への浸透がちょうどよく、すもも、パパイヤ、極甘レモンのような甘味成分が小分けに入っている感じ。みずみずしさがあり、花っぽさはない。
舩坂「深山菊 秘蔵 特別純米」の色
少しピンクがかった金系淡黄色で、鮮やかな色合い。
体調の影響
頂き物で、お礼としてもらったもの。
舩坂「深山菊 秘蔵 特別純米」の詳細
| 商品名 | 舩坂 深山菊 秘蔵 特別純米 |
| メーカー | 舩坂酒造｜岐阜県高山市 |
アルコール度数 精米歩合 | アルコール度数：15度 精米歩合：60% |
| 原材料名 | 米、米麹 |
| 公式サイト | |
| 個人的な評価 | ★★★★☆ |
※感想は個人の主観です。