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FAR YEAST「Peach Flower Weiβ」の味|苦味強めのホップと桃の花のバランスがよい素晴らしい味わい&良い苦味

2021年7月22日特集

FAR YEAST「Peach Flower Weiβ」は、強いホップの香りに桃っぽい果実風味の香りがわずかにあり、後味にもしっかり苦味が残り、ももっぽさが控えめに感じられて個性的、かつ、最高にバランスの良い苦味があるビール。




FAR YEAST「Peach Flower Weiβ」の詳細

商品名Peach Flower Weiβ Fruited Weiss
メーカーFar Yeast Brewing|TOUCHDOWN

アルコール度数

アルコール度数:5.7%

原材料名桃、麦芽、ホップ、糖類、桃の花
公式サイト 
個人的な評価★★★★★★★(+7)

※感想は個人の主観です。

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English SAKE Review

【SAKE Aroma】

It has hop and fruity peach aroma, for example smoked hop, mature peach little, elegant cute.

【SAKE Taste】

It tastes like good bitter from peach flower and hop, elegant and traditional, fresh peach flesh juice little.

テイスティング・メモ

FAR YEAST「Peach Flower Weiβ」の香り

いつものIPA?ラガー?ビールっぽい麦芽かホップかの香りに、わずかに桃の果実っぽい香りがあって華やか。渋そうなビール系の香りなんだけど、華麗さがどこかにある。

 

FAR YEAST「Peach Flower Weiβ」の味

とてもよい苦味。

 

Old Engine Oilみたいなずっしりした焙煎麦芽みたいな苦味がどこかにあって、でも、確実に華やかさとピーチの可憐さ、味わいの儚い感じがとてもいい雰囲気。アサヒやキリンではこの良い後味の苦さには到達できない。確実に良い苦味がある。

 

ビールのことは詳しくないけど、後に引くこの苦味は別格。酸味が強めの軽い爽やかさっぱりビールではなくて、華やかなのに重厚感とか、苦味の分厚さを感じるこの感じはあり。

 

口当たり最初の舌に載った瞬間にあるのはビールじゃなくて、確かに「桃系の何か」という感じ。

 

FAR YEAST「Peach Flower Weiβ」の色

桃果汁っぽい淡黄色、不透明、濁り気味。缶内二次発酵が進むようなので冷やして保管しとくか、飲む前に冷やさないとぶっしゃーするかもしれない。

 

体調の影響

おしゃれなデザインに350ml缶だけど、さくらんぼビールみたいな飲みやすさはなく、しっかり苦い上に度数はビールにしては少し高め。特に問題はない。

 

イギリス、スコットランドの「Harviestoun Brewery」と良い提携ができそうな、素晴らしい味になってる。ものすごくいい苦味が桃の花から出せるなら、Old Engine Oilでやってるみたいに焙煎麦芽と合わせて醸造したらもっと重心の低い旨いビールになると思う。

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Posted by drinker69