谷櫻「たにざくら 純米吟醸 2023」の味｜焦がしマスカットの甘渋系で重厚感と上品さがある玄人向け日本酒
谷櫻「たにざくら 純米吟醸」は、焦がしマスカットのお米由来砂糖水のような甘渋な味と香りで、高級感と上品さがあり、安定した重厚感を常に堪能できる上級者向け甘渋系デイリー向け日本酒。
テイスティング・メモ
谷櫻「たにざくら 純米吟醸」の香り
重厚感があり渋甘なマスカット系の香りで、マスカットっぽいフルーティーな風味があるが、そこにお米由来の甘味と渋みをのせて上書きしたような感じで、重心低め、香っている間はよく響くが、香り立ちは弱め。
【SAKE Aroma】
It has stable muscat sugar and bitter aroma, for example fruity clear elegant deep bitter, baked muscat skin and baked sugar, moderate balanced aroma.
【SAKE Taste】
It tastes like sugar syrup of baked muscat flesh juice, clear and balanced bitter, elegant stable sweet from rice, clean bitter clear alcohol, not for beginner.
谷櫻「たにざくら 純米吟醸」の味
口当たりのっぺりした砂糖液みたいな甘渋マスカットのようなフルーティーさがあり、常に渋さがいて、砂糖、マスカット、お米の風味と甘さと甘味の種類が変わっていく。焦がした砂糖のような、焦がしたマスカットのような渋い味と香りが常に適度に広がっていて個性的。
渋すぎてキツイかというとそんなこともなく、クリアで透明度が高く、美しく渋い感じ。重厚感、高級感、安定した響きがあって上品な渋さがある。
谷櫻「たにざくら 純米吟醸」の色
ほぼ無色だが、言われれば分かる程度の銀系淡黄色があり、パッと見、真水。
体調の影響
甲府市朝気の「酒のディアーズ」で購入。既に2022年版を飲んでいるが、ラベルが変わっていたのと、デイリー日本酒用のお酒が切れていたので、1800mlでコチラを購入。ちょっと高め（安い方だけど）の2,500円。
谷櫻「たにざくら 純米吟醸」の詳細
| 商品名 | 谷櫻 たにざくら 純米吟醸 2023 |
| メーカー | 谷櫻酒造 |
アルコール度数 精米歩合 | アルコール度数：15度 精米歩合：59% |
| 原材料名 | 米、米麹 |
| 公式サイト | |
| 個人的な評価 | ★★★★★ |
※感想は個人の主観です。