太冠「甲斐の地酒　忍野八海」の味｜乳酸ミルク系と梅・すももっぽい花の蜜のような甘味と酸味でふんわりした味の日本酒

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太冠「甲斐の地酒　忍野八海」は、乳酸乳清ミルク系の甘い香りと梅・すもも系の酸味と甘味が合わさり、花の蜜のようなふんわりした風味と中辛アルコールでバランスが取れているおみやげにもちょうどいい味わいの日本酒。

テイスティング・メモ

乳酸系ヨーグルト、乳清ミルクのような甘い香りが強く、わずかに若い梅果肉のような香りと梅の花のようなほんわかした香りがあり、少し酸っぱそうな酸系の香りが合わさっていて全体的な香り立ちは控えめでマイルド。

English SAKE Review

【SAKE Aroma】

It has lactic yogurt milk sweet aroma, for example young plum or UME flowery mellow sweet, little plum acid aroma, mild moderate clear aroma.

【SAKE Taste】

It tastes like flowery sugar syrup and mild flowery acidity, little lactic fermented straw bitter, mild dry alcohol, almost clean flowery sweet.

口当たり花の蜜のような当たり障りのない甘味とスッキリした面が丸い酸味が微弱に感じられ、乳酸系稲わら系の少し発酵した草っぽい苦味があるが、アルコールの中辛と花の蜜っぽい甘味でバランスが取られて嫌な感じはない。

マイルドで控えめな味の響きで、苦味や渋さは口に含んだときからじわじわいて、飲み込む頃にはなくなっている不思議な感じの味わい。口の中で味わいがまろやかになっていくような感じがする。

銀系淡黄色で、色合いは薄め、あまり目立たない黄色だがわずかに色づきがある。

地図で見て忍野八海の南側にある「ひので商事（GoogleMapへ飛びます）」でのみ購入できる希少なラベルの地酒。味は太冠の本醸造だと思う。忍野八海のでっかいお土産屋では売ってないレア物。日本酒好きな人へのおみやげにおすすめ。