太冠「純米大吟醸 袋雫取り」の味｜りんご系の香りにぶどう系のフルーティーな味わいあふれる重厚な日本酒
太冠「純米大吟醸 袋雫取り」は、みずみずしいりんご系の甘くて重厚ながら控えめな香りに、ぶどうのようなフルーティーな甘味とフレッシュで重心低めな酸味と旨味があり、重厚でいてイマドキの人気な味わいを再現したフルーティーな日本酒。
テイスティング・メモ
太冠「純米大吟醸 袋雫取り」の香り
みずみずしいりんごのフルーティーな甘い香りとお米のアルコールが混ざった少し渋くて重厚な感じの香りがあり、香り立ちは弱く控えめで、香ったときだけ強く香りが出てくる。純米大吟醸によくあるフルーティーなりんごっぽい香りで、わずかに若い梅果肉のような酸っぱそうな香りもある。
【SAKE Aroma】
It has fruity clean apple sweet aroma, for example little dry alcohol from rice, deep and mellow, little UME flesh acidity and balanced mild apple flesh.
【SAKE Taste】
It tastes like clean acidity and sweet from rice, mild muscat grape flesh juice sweet and mild dry alcohol, deep strong sweet from amino acids, almost fruits liquer.
太冠「純米大吟醸 袋雫取り」の味
口当たりさっぱりした柔らかい酸味と純粋なお米由来の甘味があり、ぶどう果肉絞りを精製したかのようなフルーティーな甘味の広がりがあり、少し強く感じるアルコール感が印象的。辛口ながら、しっかりフルーティーな甘さが出ていて味わい深いがお米っぽさは既になく、まるでフルーツリキュール。
味わいの粒子が金平糖みたいに小さくてギザギザしたような印象で、サラサラした感じではなく、少し舌に味を尖った部分であてていっているような感じで、強めに味が出ている気がする。濃厚、フルボディ、複雑な旨味があるという感じかもしれないが、それによる渋さも少しあってアクセントになっている。
太冠「純米大吟醸 袋雫取り」の色
銀系淡黄色で、透明度高く、注いでいる時はほぼ無色。発色はよさげで色そのものは薄め。
体調の影響
忍野八海のおみやげ屋にて発見、購入。他の場所で入手するのは難しく、あとは、太冠酒造に行くしかないと思う。6,800円したが、2023年2月か3月から日本酒も値上げしたので、妥当な金額、かつ、他の酒蔵に比べると最上級銘柄としては割りとお手頃価格。桐の箱が1,000円くらいしてそう。悪酔いはしない。
太冠「純米大吟醸 袋雫取り」の詳細
| 商品名 | 太冠 純米大吟醸 袋雫取り GI山梨 |
| メーカー | 太冠酒造 |
アルコール度数 精米歩合 | アルコール度数：16度 精米歩合：40%（酸度1.7、日本酒度＋1.5） |
| 原材料名 | 米（山田錦100%）、米麹 |
| 公式サイト | |
| 個人的な評価 | ★★★★★★（+6） |
※感想は個人の主観です。