七賢「粉雪 白酒」の味｜もろみ感とぶどう果肉感からくるアミノ酸系旨味・甘味とお米系酸味が広く響く日本酒
七賢「粉雪 白酒」は、もろみ感たっぷりで爽やかな甘い香りがあり、若干のぶどう果肉感からくる甘味と酸味、しっとりしたアミノ酸系の旨味が含まれていて全体的にふくよかな風味が浅く広く響き安定して飲みやすい日本酒。
テイスティング・メモ
七賢「粉雪 白酒」の香り
もろみ感たっぷりの甘く爽やかな風味と香りで、お米由来の甘さが適度に響き、もろみそのもののような感じもするが、わずかにぶどう果肉感がある香り。
【SAKE Aroma】
It has fresh clear unrefined rice sweet aroma, for example balanced rice sweet and mild acidity, a little grape flesh juice, clean smooth watery rice juice.
【SAKE Taste】
It tastes like balanced rice sweet and young MOROMI amino acid sweet, well-rounded fresh mellow, watery MOROMI acidity and sweet.
七賢「粉雪 白酒」の味
口当たり甘さとしっとりさがあり、甘酒やもろみのようなお米の若い段階の味わい、旨味があり、ふくよかさと爽やかさが共存。味わいの粒子がたくさんあり、もろみ感がはじけるバランスの良い優しい酸味、浅く広く広がる甘味がある。
七賢「粉雪 白酒」の色
しっかり明るい発色の白色で、淡黄色感はなし。写真に写っているお料理は牡蠣フライです。
体調の影響
居酒屋「酒蔵七賢」にて飲めました。北杜市の七賢｜山梨銘醸の酒蔵などでは売ってもいないし、試飲もないです。同じ名前でないだけであれば、七賢｜山梨銘醸の酒蔵で購入できる無濾過生原酒の「醪」とかそっち系のものかと思います。
詳細
| 商品名 | 七賢 粉雪 白酒 |
| メーカー | 七賢｜山梨銘醸 |
アルコール度数 精米歩合 | アルコール度数：たぶん17度くらい 精米歩合：ー |
| 原材料名 | 米、米麹 |
| 公式サイト | |
| 個人的な評価 | ★★★★☆ |
※感想は個人の主観です。