井出「甲斐の地酒 900ml」の味｜爽やかすっきりな酸味と甘味がなめらかに曲線的な風味を持たせている日本酒

2021年12月3日2021年12月7日井出｜日本酒

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井出「甲斐の地酒 900ml」は、爽やか甘めで少し酸味のあるフルーティーな香りと味で、すっきりあっさりした軽めの味わいも持ちつつ、バランスの良い酸味と渋味、なめらかな甘味と口当たり、飲み込みやすさがあって、ラベルデザインからは想像できないほど美しい印象を感じる日本酒。

テイスティング・メモ

ラベルや見た目の渋さからは想像できない、比較的甘ったるく爽やかなフルーティーな香りがある。梅、りんご、パイナップル系の香りがあって、香り粒子の密度が濃い目な感じ。

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【SAKE Aroma】

It has clean fruity fresh aroma, for example plum and apple and pineapple fresh, mellow sweet fruity, well-rounded dry alcohol.

【SAKE Taste】

It tastes like clear balanced acidity with light clean minerals, easy to drink and moderate sweet, dry alcohol but mellow clear, flowery fruity.

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口当たり軽くあっさりしていて、ミネラル分がある味なのに、舌や上顎にあまり雑味、酸味は残らない。とても飲みやすく、バランスの取れた辛口日本酒という印象だけど、なめらかでやさしい花系の甘さがあって、透明感もある。クセはあるけど、邪魔にならないくらい。すごいのはもっとすごいクセがあるので、全然良い方。

あっさり、すっきり、さっぱりしていて、やさしい甘さがあり、舌の上で少し酸味、上顎に苦味が少し。飲み込む時のサラサラした感じもとてもよく、全体的にバランスが良い。全然渋くない。むしろ超美形。男性的なゴツゴツした味ではなく、女性的な曲線の多い包容力のある味って感じ。

濃いめの金系淡黄色で、サラサラした液体感に、確かにきれいな黄色明るめ。

喉で飲むのには向いていない。悪酔いはしない。口当たりも味のキレも良いけれど、ちびちび、少しずつ飲まないと辛口系のアルコールが喉にいたずらしていく。

※感想は個人の主観です。