八巻「甲斐男山　辛口造り」の味｜静かなお米ミルク系の甘い香りと味になめらかな低刺激甘口系の適度に酔える日本酒

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八巻「甲斐男山　辛口造り」は、香り立ちが弱い乳酸ヨーグルト系の甘い香りがあり、低刺激で真水っぽいお米・酒粕ミルクのようなまろやか・なめらかな味わいが印象的で、少しアルコールの強さが感じられる甘口系の伝統的日本酒。

テイスティング・メモ

わずかに乳酸ヨーグルト系、乳清系の甘い香りがあるが、香り立ちが弱く、アルコール臭もなく、時に無臭と感じるほどに香りが弱い。

English SAKE Review

【SAKE Aroma】

It has little lactic yogurt sweet aroma, for example unrefined rice sweet, weak moderate aroma, no alcohol aroma, thinness moderate sweet.

【SAKE Taste】

It tastes like soft clean mellow, moderate and smooth rice milk sweet, balanced transparent watery dry alcohol, almost rice juice water.

口当たり刺激なくなめらかで真水っぽく、酒粕や醪などのお米の持つミルクっぽい甘味のみが凝縮されているだけで、透明感とサラサラ感が印象的。後味で、わずかにお米ミネラル系の渋さが残るが、真水のごとく飲めるため、ほとんど気にならない飲みやすい日本酒。

比較的しっかりと辛口で、アルコールの強さを感じられる味わい。ただし、乳酸ヨーグルト系の甘味が常にあるのでアルコールの強さ、酒っぽさを和らげてやさしく、なめらかで飲みやすい味に仕上がっている。

無色透明。黄色は一切なく、真水と区別がつかないくらい。

しっかりとお米ミネラル由来の甘さ、渋さがあり、適度に酔いが回る、きちんとした日本酒で伝統的でもあり、まさに「酒」といった良さが詰まった銘柄。非常に飲みやすく、適度に酔える上に、嫌なクセはなく、全体の味わいのバランスもとても良い。