太冠「麹の甘酒 酒蔵の紅甘酒」の味｜しっとり密度高めの甘味たっぷりの少し栗風味・一瞬トマト風味の甘酒
太冠「麹の甘酒 酒蔵の紅甘酒」は、お米の甘さ、トマト風味な酸味、栗の素朴な甘味、微弱な渋みがあってさっぱりした甘酒。アルコールが含まれていないのでクピクピ飲めるが、がっつり甘ったるいので一度に大量には飲めない。
テイスティング・メモ
太冠「麹の甘酒」の香り
甘酒特有の甘い香りと、わずかにトマトのような酸をまとった香りが混ざっており、香り立ちは弱く控えめ。もろみっぽさも少しあってミネラル分多めの甘い香り。
【SAKE Aroma】
It has sweeu sugar from rice aroma, for example little tomato acidity, moderate sweet aroma, balanced clear sweet with some minerals.
【SAKE Taste】
It tastes like rice sweet juice, very sweet syrup from maron, mild maron honey sweet, almost sugar syrup, little bitter from rice, very very sweet.
太冠「麹の甘酒」の味
口当たりまったり滑らかに甘く、少し爽やかながら深みのある密度の高い甘味が印象的で、お米のお砂糖シロップのような雰囲気。とても素朴で自然な甘味が広がり、天然のジュースのような感じ。
お米の粒ひとつひとつがプルプルしていて歯で噛まなくても潰せるくらいに柔らかく、それでいて弾力はある。若干の微小なごわごわ感はあるが、時々甘栗・モンブランの砂糖のような甘さがあって個性的な甘酒。
太冠「麹の甘酒」の色
紅麹の天然の紅色が出ていて、お米の粒がゴロゴロとそのまま入った肌色、桃色、ピンク色の甘酒。
体調の影響
アルコール度数0度なので酔わない。山梨県立考古博物館の近く「風土記の丘農産物直売所」の冷蔵コーナーに売っていたレアな甘酒。決して安くはない金額だったが、うまい。
太冠「麹の甘酒」の詳細
| 商品名 | 太冠 麹の甘酒 酒蔵の紅甘酒 |
| メーカー | 太冠酒造 |
アルコール度数 精米歩合 | アルコール度数：0度 精米歩合：ー |
| 原材料名 | 米麹、紅麹 |
| 公式サイト | |
| 個人的な評価 | ★★★★★ |
※感想は個人の主観です。