井出「甲斐の開運 囲い 特別純米生原酒 酒蔵限定」の味｜こもったハチミツ・花系リンゴ風味で甘口たっぷりな日本酒
井出「甲斐の開運 囲い 特別純米生原酒 酒蔵限定」は、香り立ち弱いりんご系風味とお米系ミネラルの狭まった香りと、こもったハチミツ系・花蜜系の甘さベースの味わいにアルコールの渋さと微量のフルーティーなりんご系酸味がある、かなり甘口の日本酒。
テイスティング・メモ
井出「甲斐の開運 囲い 特別純米生原酒 酒蔵限定」の香り
香り立ち弱く、若くて甘味を持つ前だが風味はリンゴになっているくらいに若いリンゴ香があるが、引き締まったお米ミネラルの硬い香りもあり、香りの幅を狭めて、意図的に香りを抑え込んでいるかのような感じ。
【SAKE Aroma】
It has mild weak young fresh apple aroma, for example young apple sweet and rice minerals, thinness and moderate, stable and balanced weak aroma.
【SAKE Taste】
It tastes like fermented honey or flowery sweet syrup, almost flowery honey sweet, little bitter from rice alcohol, sometimes light clear and little acidity.
井出「甲斐の開運 囲い 特別純米生原酒 酒蔵限定」の味
口当たりこもったハチミツ系・花系のてろんとした渋さ、のっぺりした甘味を持つ味が強くあり、アルコール由来のイガイガした渋味が後から来て、甘味を乱暴に鎮めていくような広がりがある。だいぶ甘い味わいが強い。
舌の両端では軽快さを感じられるリンゴ系の風味が、微弱なリンゴっぽい酸味として存在するが、ほとんどがこもったクセのある甘味。クセのある甘みだが、バランスと強さがちょうどよく、飲みやすさはギリギリ維持されている。
井出「甲斐の開運 囲い 特別純米生原酒 酒蔵限定」の色
透明度高めの銀系淡黄色。色はかなり淡く光の加減によっては無色に見えるくらい薄い色。
体調の影響
甘口の度数高めの日本酒で、甘口好きにはちょうどよいが、辛口好きには甘すぎてきつい味かもしれない…と思うくらいには甘い。
甲斐の開運の井出醸造酒蔵限定の日本酒で、他では手に入らない希少品。新しくできた旅の駅「河口湖ベース」から車で10分かからないくらいの所に酒蔵がある。
井出「甲斐の開運 囲い 特別純米生原酒 酒蔵限定」の詳細
| 商品名 | 井出 甲斐の開運 囲い 特別純米生原酒 酒蔵限定 |
| メーカー | 井出醸造 |
アルコール度数 精米歩合 | アルコール度数：17度～18度 精米歩合：60%（酸度1.2、日本酒度+2） |
| 原材料名 | 米、米麹 |
| 公式サイト | |
| 個人的な評価 | ★★★★☆ |
※感想は個人の主観です。