井出「甲斐の開運 純米酒」の味｜穀物乳酸と透き通ったミネラル感が非常に強い純水と稲の樹液薄めたような日本酒
井出「甲斐の開運 純米酒」は、穀物系の香りと味が強く、清廉なくさみの少ない穀物米系のミネラル多めの味があり、酸味がわずかにあり、甘味なし、アルコール感が強めで酔いは回りやすいが、穀物乳酸系の味にしてはだいぶおいしいほうの日本酒。
テイスティング・メモ
井出「甲斐の開運 純米酒」の香り
穀物、ミネラル系のこもった香りと、香りのこもり具合がやさしく、絹のような柔らかい雰囲気で、強めに香る。ほんのわずかにエタノール臭がある。
【SAKE Aroma】
It has grain minerals aroma, for example minerals and grain rice, sliky soft ethanol aroma, little acidity.
【SAKE Taste】
It tastes like hard water after soft water with minerals, acidity and dry alcohol, grain plant water or plant sap, little bitter.
井出「甲斐の開運 純米酒」の味
口当たり純水、ミネラル感と硬水っぽさがあとからやってきて、酸の存在感と辛口日本酒感がどっしり舌にのり、飲み込む頃にはアルコールがなぜか頬の内側に残る感覚がある。
まるで水のように、飲みやすいとまでは言わないまでもアルコールが少し飛んだら、穀物が根から吸い上げた水を飲んでいるような感覚に陥ると思う。とても水の良さが出ている気がする。
井出「甲斐の開運 純米酒」の色
金色ベースの淡黄色で、スカッと透明度が高い色合い。
体調の影響
あまりアルコールの強さを感じないが、結構口の中だけは酔わせようとしてくる感じがある。食後ならおいしく楽しめるはず。常温で飲むのがちょうど良さそう。
詳細
| 商品名 | 甲斐の開運 純米酒 |
| メーカー | 井出醸造 |
アルコール度数 精米歩合 | アルコール度数：15度～16度 精米歩合：60% |
| 原材料名 | 米、米麹 |
| 公式サイト | |
| 個人的な評価 | ★★★★☆ |
※感想は個人の主観です。