春鶯囀「特別純米原酒　富士川」の味｜野菜乳酸燻製木樽っぽい渋さとお米ミネラルと甘さ微量な玄人向け日本酒

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春鶯囀「特別純米原酒　富士川」は、燻製された木樽や野菜ズッキーニの汁のようなクセがあり、とても渋いけれど、それそれお米系のミネラルっぽさと、こもった乳酸系甘さがバランスを取っていて、玄人向けの独特なクセのある日本酒。マズくはないけど、初心者にはおすすめできない。

テイスティング・メモ

渋い木樽っぽい燻製されたかのような香りがあり、純米っぽいお米のミネラル感ある香りがある所に木樽の香りがくっついたような印象。ずっしり重さのある渋さが強くて、おやじっぽい、髭面っぽい感じがある。

English SAKE Review

【SAKE Aroma】

It has baked wooden rice minerals aroma, for example dirty heavy bitter and rough, strong bitter and dark wood, smoked barrel aroma.

【SAKE Taste】

It tastes like moderate sweet mellow and bitter, smoked minerals and baked wooden particles, a little lactic sweet but almost bitter rough.

口当たり甘さがあってまろやか、舌に触れると濃く、渋い、辛口っぽさが主張してきて、焦げたミネラル、燻製された木のチップで味付けしたような感じ。乳酸系のこもった甘さが常にどこかにいるけれど、渋味がとにかく強めでクセが強い。

時々、野菜…ズッキーニの生液のような生臭い風味があるけど、味わいそのものには透明感と淡さがあるのでスレスレ飲めるようになってる。玄人向け。

銀系淡黄色、ほぼ無色で、サラサラした液体感あり。にごりも白さもなく透明度高め。

クセが強い。飲めないことはないけれど、贈り物には向かない。道の駅「富士川」に売っているが、贈り物には適さない。