富士錦「樹海純米酒」の味｜若くも熟成されたふくよかな梅系の酸味・甘味がバランスよく飲みやすい強め辛口日本酒

2022年5月24日特集

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富士錦「樹海純米酒」は、若い梅果肉系の味と香りがあるが、酸味はやわらかく、まるみとふくよかさがあり、適度なバランスで飲みやすく、若干辛味成分を感じるアルコールの強さが辛口日本酒としての地位を押し上げている、おみやげにちょうどよい日本酒。

テイスティング・メモ

若い梅の果肉のような香りがあり、ふくよかな膨らみと爽やかさがあり、中程度の香り立ち。ごく微小に、だいこんおろし系の辛味成分を感じるようなアルコール臭がありつつ、玄米ミネラルっぽい包まれた甘い香りもあってバランスが取れている。

English SAKE Review

【SAKE Aroma】

It has young UME plum flesh aroma, for example rounded fresh fruity aroma, little spicy dry alcohol, balanced mellow rice minerals.

【SAKE Taste】

It tastes like UME plum flesh juice, mellow well-rounded soft acidity and fruity sweet, moderate acidity and bitter, balanced strong dry alcohol.

口当たり梅系果肉感ある辛口酸味とほんのりとやさしい甘みがあり、実りたての若い赤色の酸味のある果実っぽい印象がある味わいで、適度に渋く、比較的しっかりと飲みやすい辛口日本酒。辛口日本酒ながらもまろやかさややさしさがあるため、辛口好きにとっては特におすすめできる味わい。

口当たりはフルーティー、口に含むとふくよかでまあるい味わいが広がり、酸味・ほんのり甘味、わずかな渋味、辛口アルコールのきつさが印象的で、おみやげにもおすすめできる日本酒。

金系淡黄色、シロップのように柔らかそうな液感があり、落ち着いていて、薄めた蜂蜜のような色合い。

常温でも飲みやすく、ラベル記載の通り、冷やでも熱燗でも味わいが落ちない。悪酔いもせず、どんな食事にも合いそうだが、スイーツには合わない。