笹一「八咫にごり」の味｜洋梨・ライチのような甘味・酸味と甘酒を合わせたような若々しい味の日本酒
笹一「八咫にごり」は、洋梨・マスカット・ライチなどのフルーティーな酸味と甘味に、お米の乳清や甘酒っぽい甘味が重なっている若さや新鮮さを感じられる独特なにごりの日本酒。
テイスティング・メモ
笹一「八咫にごり」の香り
ライチや少し薄いマスカットのような甘い香りと、洋梨のようなフレッシュで含みのある甘い香りが印象的。甘酒っぽいお米の乳清のような香りもあり、お米らしさとフルーツっぽい香りが合わさった上品な香り。
【SAKE Aroma】
The sweet aroma of lychee and slightly light muscat, and the fresh and rich sweet aroma of pear are impressive. It also has a sweet rice whey aroma similar to amazake, and is an elegant aroma that combines rice and fruity aromas.
【SAKE Taste】
The taste is smooth and moist, with a slightly tangy acidity and honey-like sweetness, making it easy to swallow and leaving an impressive full-bodied, fruity sweetness.
When mixed with the white sediment, the distinctive flavor is milder than when drinking just the clear liquid, making it a little easier to drink, and it has a youthful, fresh, and slightly sharp flavor.
笹一「八咫にごり」の味
口当たり少しこもった酸味やハチミツっぽい甘味をもったサラサラとしっとりがあわさった感じで、飲み込みやすくふくらみのあるフルーティーな甘味が印象的。
白い沈殿物が混ざった状態だと、上澄み液だけで飲んだ時よりもクセが緩和されて少し飲みやすくなり、若々しく、新鮮で少しトゲのあるような味わいが感じられる。
笹一「八咫にごり」の色
適度に白濁していて、不透明ながら少しグラスの向こうの色が透ける程度。ベージュ、白、シルキーでまろやかなやさしい色合い。
体調の影響
独特な味わいがあるが、悪酔いはしない。冷蔵保存して冷やして飲むべし。
詳細
| 商品名 | 笹一 八咫にごり |
| メーカー | 笹一酒造 |
アルコール度数 精米歩合 | アルコール度数：15度 精米歩合：65% |
| 原材料名 | 米、米麹 |
| 公式サイト | |
| 個人的な評価 | ★★★★☆ |
※感想は個人の主観です。