太冠「雪之華 活性酒」の味｜丁寧な砂糖系の甘い香りがあるが容赦なくずっしり重い渋味が印象的で酔いやすい日本酒
太冠「雪之華 活性酒」は、洋菓子やもろみ系の落ち着いた甘い香りと多少渋い香りがあるが、味わいは完全に強アルコールの響きとずっしり染みてくる渋味で構成されており、超辛口でダンディな渋さと満点の酔いやすいけど、渋すぎて安定していて飲めちゃう日本酒。
テイスティング・メモ
太冠「雪之華 活性酒」の香り
洋生菓子、バターや砂糖が混ざっているかのような風味と、ふんわりと柔らかく、重心の低いもろみっぽいお米由来の甘さもあり、アルコール臭はほとんどないが、甘くも少し茶釜の鉄っぽい渋さもある気がするお米ジュースのような香り。
【SAKE Aroma】
It has mild lactic sugar sweet aroma, for example soft and stable rice juice, low alcohol aroma and little rough bitter from unrefined rice.
【SAKE Taste】
It tastes like clear soft water and strong dry alcohol, rough bitter, lactic yogurt and strong bitter from rice alcohol, little acidity but almost bitter.
太冠「雪之華 活性酒」の味
口当たりきれいな水っぽさと強めの辛口アルコール感、しっかりした苦味があり、沈んでいるにごりからも、上澄みからも渋さが感じられる。お米の乳白系やさしいまろやかさはあるが、甘味はほぼなく、ずっしりと渋い。
まろやかさはあるけれど、わずかな酸味・甘味は強烈な渋さにかき消されて上書きされており、ひたすらに辛口渋味満点の味。
太冠「雪之華 活性酒」の色
純白の少しにごり部分が沈みやすい感じで、乳白。とても濃厚な白色。
体調の影響
すごく酔いやすい。渋さのインパクトと、アルコール感が強く感じられるため、冷やで飲んでも渋く、強烈に酔いやすい。まろやかさがあるので甘そうに思えるが、全く甘さはなく、重量級に渋い。苦いとは別の味覚で、渋い。
太冠「雪之華 活性酒」の詳細
| 商品名 | 太冠 雪之華 活性酒 |
| メーカー | 太冠酒造 |
アルコール度数 精米歩合 | アルコール度数：15度 精米歩合：70%（酸度1.2、日本酒度±0） |
| 原材料名 | 米（あさひの夢100%）、米麹、醸造アルコール |
| 公式サイト | |
| 個人的な評価 | ★★★★☆ |
※感想は個人の主観です。