養老｜日本酒 | 山梨・日本酒同好会

Thumbnail of post image 010

養老酒造「御献酒　摩尼之寳」の味｜おろし大根っぽく植物系のミネラルと強いクセのある強烈辛口日本酒

2022年2月26日養老｜日本酒

Thumbnail of post image 000

養老酒造の日本酒ランキングとおすすめ一覧

2021年9月8日2022年8月5日日本酒一覧,養老｜日本酒

Thumbnail of post image 096

養老「金盃養老」の味｜軽快で微渋い香りの甘口に見せかけた辛口で爽やかに飲みやすい日本酒

2021年4月23日2021年12月7日養老｜日本酒

Thumbnail of post image 055

養老「六波　純米生原酒」の味｜重心低い位置の美白花の香り粒子と養老らしい渋さが合わさった日本酒

2021年4月23日2021年12月7日養老｜日本酒

Thumbnail of post image 036

養老「567（MIROKU）大吟醸生原酒」の味｜複数の味成分が温度ごとに活性化するルーキーのような日本酒

2021年4月23日2021年12月7日養老｜日本酒

Thumbnail of post image 039

養老「玉笹　純米大吟醸生原酒」の味｜純朴な若い木の風味・微香とミネラル硬水っぽさを感じる日本酒

2021年4月23日2021年12月7日養老｜日本酒

Thumbnail of post image 053

養老「櫂　本醸造生原酒」の味｜爽快な渋さとほんの僅かに独特の漬物系の風味がある強めの辛口渋い系

2021年4月23日2021年12月7日養老｜日本酒

日本酒「飲み人」はこちら

山梨大学工学部生命工学科にて生命工学・発酵生産・微生物学・食品衛生・高分子合成などを学ぶ。現在本職は個別指導塾運営とWebSecurity。

甲府にてワイン醸造とその文化の奥深さを学び、シャトレーゼベルフォーレワイナリーの工場見学案内等も経験して、お酒を通しての人とのつながり、楽しさ、大切さを知り、現在の活動のきっかけとなっています。趣味から転じて「珈琲焙煎士」にもなり、生豆から官能評価までを学ぶ。

現在、これまでの経験を生かし、山梨の日本酒の味・香りを分かりやすく伝えて、日本酒文化の発展に貢献することを目標に静かに活動中。ワインもビールもウイスキーもブランデーも嗜む。

新着記事

Thumbnail of new posts 023

2025年5月12日 : 井出｜日本酒

井出「與五右衛門新酒生酒しぼりたて（十色の会限定酒）」の味｜白い花系の香りと花蜜のような甘みのある中辛日本酒

井出「與五右衛門新酒生酒しぼりたて（十色の会限定酒）」は、梅や白百合などの穏 ...

Thumbnail of new posts 100

2025年1月25日 : 笹一｜日本酒

笹一「武田の軍師甲州仕込み」の味｜白百合・白梅・白バラ系の上品な味と香りに葉や茎の渋さが入ったような日本酒

笹一「武田の軍師甲州仕込み」は、白い花、ユリ、白梅、バラのような精錬で上品な香 ...

Thumbnail of new posts 126

2024年11月16日 : 笹一｜日本酒

笹一「戦国の雄信玄純米酒」の味｜梅・プラム系の香りと味があり劣化がなければ重厚な渋みもバランスよい日本酒

笹一「戦国の雄信玄純米酒」は、製造年の古い日本酒しか置いておらず、劣化したゴ ...

Thumbnail of new posts 146

2024年11月16日 : 笹一｜日本酒

笹一「天下の銘酒楯無鎧純米吟醸」の味｜りんご・マスカット系の香りと酸味ベースの適度な甘みがある中辛日本酒

笹一「天下の銘酒楯無鎧純米吟醸」は、りんご・マスカット系のフルーティーな強め ...

Thumbnail of new posts 150

2024年10月25日 : 八巻｜日本酒

八巻「秋仲　純米酒　純米秋上がり（秋季限定）」の味｜ふくよかでバランスが良い上品で飲みやすい甘辛日本酒

八巻「秋仲　純米酒（秋季限定）」は、ふんわりふくよかでアルコール感が強い甘口の辛 ...

Thumbnail of new posts 166

2024年10月22日 : 太冠｜日本酒

太冠「北斎純米」の味｜ウメ・すもも・巨峰果肉系の甘味と酸味がありアルコール感の強い中辛日本酒

太冠「北斎純米」は、ウメやすもも系の控えめな香りと、マスカットや巨峰果肉の甘い後 ...