武の井｜日本酒 | ページ 3 | 山梨・日本酒同好会

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武の井「青煌」純米吟醸の味｜複数の花の香りとまろまろした口当たりの辛口と甘口の中間の日本酒

2021年4月16日2021年12月7日武の井｜日本酒

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武の井「つばき酵母仕込」の味｜常識破りな薄めたミードのような甘口白ワインを感じさせる日本酒

2021年4月8日2021年12月7日武の井｜日本酒

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武の井「古酒・お燗向き特別本醸造」の味｜七変化する味わいに仙人の咲かせた花のような香り

2021年3月4日2021年12月7日武の井｜日本酒

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武の井「さくら酵母仕込」純米吟醸の味｜甘めの辛口白ワインっぽいフラワーブロッサムな風味がした（気がする）

2020年11月6日2021年12月7日武の井｜日本酒

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武の井「純米吟醸原酒・無濾過」の味｜花・甘さ・コクとろみのある逸品【東京農業大学の酵母ベゴニア】

2020年8月2日2021年12月7日武の井｜日本酒

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山梨大学工学部生命工学科にて生命工学・発酵生産・微生物学・食品衛生・高分子合成などを学ぶ。現在本職は個別指導塾運営とWebSecurity。

甲府にてワイン醸造とその文化の奥深さを学び、シャトレーゼベルフォーレワイナリーの工場見学案内等も経験して、お酒を通しての人とのつながり、楽しさ、大切さを知り、現在の活動のきっかけとなっています。趣味から転じて「珈琲焙煎士」にもなり、生豆から官能評価までを学ぶ。

現在、これまでの経験を生かし、山梨の日本酒の味・香りを分かりやすく伝えて、日本酒文化の発展に貢献することを目標に静かに活動中。ワインもビールもウイスキーもブランデーも嗜む。

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