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山梨農林高校「17ans ロゼ 2021 マスカットベリーA」の味|赤白半々軽快な酸味と適度な渋味・蜂蜜系甘味があるロゼワイン

2023年2月24日山梨ワイン

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シャトー勝沼「里の駅 Rouge」の味|エスニック系スパイスの味と香りに軽快な甘さと酸味のある白ワインっぽい赤ワイン

2022年5月31日山梨ワイン

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共栄堂「K19bAK_DD」の味|オレンジワインを飲んでみた【山梨・辛口】

2020年5月19日2021年12月7日山梨ワイン

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山梨大学工学部生命工学科にて生命工学・発酵生産・微生物学・食品衛生・高分子合成などを学ぶ。現在本職は個別指導塾運営とWebSecurity。

 

甲府にてワイン醸造とその文化の奥深さを学び、シャトレーゼベルフォーレワイナリーの工場見学案内等も経験して、お酒を通しての人とのつながり、楽しさ、大切さを知り、現在の活動のきっかけとなっています。趣味から転じて「珈琲焙煎士」にもなり、生豆から官能評価までを学ぶ。

 

現在、これまでの経験を生かし、山梨の日本酒の味・香りを分かりやすく伝えて、日本酒文化の発展に貢献することを目標に静かに活動中。ワインもビールもウイスキーもブランデーも嗜む。

山梨・日本酒同好会は「宝灯桃汁」を応援しています。

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